Hubenbauer
  • Buschenschank

    Il maso e Buschenschank Hubenbauer a Varna vicino a Bressanone nella bellissima Val d’Isarco è una realtà con una storia centenaria. Noiosoooo! Ok, ricominciamo: dal Hubenbauer tutto è un po’ diverso e possibile. Conosciuto come locanda tradizionale per il törggelen, ora ha messo una marcia in più - in manuale, non automatico! Il Hubenbauer oggi é un concetto ben pensato, un piccolo universo, un life-style. Buschenschank e maso: si! Descrivibile: no!

  • Cucina

    Ogni giorno in cucina canta il gallo rosso (=sigillo di qualità altoatesino): prodotti freschi e di produzione proprio provvenienti da vigna, bosco e campo stanno in base alla cucina del Hubenbauer. Per convinzione, non per marketing. Biggi, la moglie di Alex sorveglia la cucina, fa la cuoca e il controllo qualità in uno: qui non trovate fast food industriale, ma slow food figo e specialità fatte in casa. La lista delle priorità comincia con “gustare”.

  • Giardino

    C’è bisogno di descrivere un giardino della birra? No, vero? Dal Hubenbauer il Biergorten é protetto da un vecchio nocio che offre protezione dal sole e da tutti i problemi di questo mondo, perché quelli dimenticateli per favore al ingresso. Anche per gruppi più grandi sono a disposizione abbastanza tavoli e panche (quasi) tutto l’anno.

  • Bimbumbam

    Bere una, due, dieci birre e mangiare in tranquillità senza dover preoccuparsi troppo dei propri boci. Il sogno di parecchi genitori. Tombola! Da noi nessun problema. Mentre tu ti fai la tua quarta media il nostro parco giochi terrà occupato i bimbi. Mica tutto deve essere complicato.

  • Birrificio

    Nel 2010 gli amici Alex e Gregor hanno cominciato a sviluppare una loro idea che avevano coltivato da tempo: produrre birra. Ad Alex la birra non piaceva molto e non é mai riuscito a prendere confidenza con i prodotti disponibili sul mercato. Cosí i due amici hanno deciso di fare da se e di produrre una birra che piaceva a loro. Da allora la birra scorre a fiumi, tant’é che nel 2018 il vecchio fienile viene ristrutturato ed istallato il modernissimo birrificio Hubenbauer.

  • Degustazione

    Nel nuovo birrifico ora é possibile degustare le varie birre, partecipare a visite guidate e farsi spiegare meglio dagli Stolz il mondo della (loro) birra. Non solo birra, ma anche gelato e salumi potranno essere degustati e spiegati ad amici interessati. La nuovissima ed attrezzatissima sala degustazione al interno del birrificio é perfetta per tutti i tipi di degustazione ed eventi.

  • Birrai

    Cosa fanno insieme un trombettista diplomato e un geometra? Esatto, birra! Alex e Gregor sono amici stretti e producono regolarmente la bevanda che fa impazzire Homer Simpson. Classici prodotti secondo la legge di produzione tedesca del 1516 come la birra chiara Helles o la Weisse sono già cult nella scena altoatesina. Ma attenzione: i ragazzi continuano sempre a sperimentare, producendo ormai ben cinque birre artigianali craft beer.

  • Craft Beer

    Empire, Delicious, Alpen Gold, Black Pearl e Hopfenstolz: questi sono i nomi delle attuali craft beer prodotte da Hubenbauer. La Craft Beer si differenzia molto da una birra chiara classica, sia dal gusto che dal metodo di produzione. Le nostre craft beer sanno di cioccolato e mela verde, di buccia d’arancio e di fiori di sambuco. Curiosi? Perché non provarle tutte in una visita giudata?

  • Gelateria

    Quello che per Alex é la birra, il gelato lo é per Lisi. La sorella di Alex si sfoga producendo gelato. E il risultato é buono, oh si signore e signori, eccome! Nella gelateria di Lisi oltre ai grandi classici troverete tante nuove creazioni, prodotte con i migliori prodotti del maso e della zona: fruttato, cremoso, fresco, buono, speciale. Noi le siamo estremamente grati, perchè sinceramente: quanto fa figo avere una gelataia in casa?

  • L'anima dell'Alto Adige

    L’anima dell’Alto Adige (così si chiama questo gusto speciale di gelato contenente Speck, mele e Schüttelbrot) ha aiutato Lisi nel 2017 a partecipare alla finale della coppa del mondo dei gelatai e da allora fa furore sul olimpo del gelato. Sempre alla ricerca di nuove ispirazioni, Lisi é in “missione gelato” tutto l’anno e trasferisce tutte le sue idee nei gusti all’interno della nuova zona di produzione gelati.

  • Agricoltura

    Essendo il Hubenbauer un maso contadino, coltiva da sempre la campagna. Biggi semina, zappa, coglie, annaffia e raccoglie tutto: il luppolo per la birra, l’uva per il vino, insalata per la cucina, bacche per il gelato e uova per i dolci. Anche il nostro senior Erich é molto impegnato in campagna, la sua vera passione, che lo riempie di felicità. La qualità é una condizione, non un compromesso. Essere IL Hubenbauer é un life-style: il trattore é la nostra Ferrari.

  • Speck e insaccati

    Speck, salamini, bresaola, carne di vitello e puledro, hambuger di manzo, arrosto di maiale…la lista é veramente lunga. Alex seleziona con cura e macella la sua carne attentamente con enorme passione. Sotto il coltello ci va solo la miglior qualità possibile e questo si sente. Vegani sono benvenuti da Hubenbauer, ma devono stare zitti e mangiare quello che va in tavola.

  • Formaggio

    Say cheese. Ma cosa sta succedendo qui? Questa idea la lasciamo ancora maturare un po’ nel bunker del formaggio.

  • Succo di mela

    Succo di mela fatto in casa - una bevanda conosciuta da ogni bambino (e non solo) in Alto Adige. Il nostro succo di mela provviene da mele di proprietà ed é molto apprezzato e bevuto presso il nostro Buschenschank. Si può portare anche a casa o da un’altra parte - ma solo fino ad esaurimento scorte.

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