In Südtirol wird die Weinpresse auch
"Torggl" genannt, Im Spätherbst wurde der junge Wein (auch
Siaser, Noier genannt) verkostet. Da zu dieser Zeit auch geschlachtet wurde,
gab es auf jedem Hof saftige Hauswürste und Gsurtes. Bei diesen Verkostungen
durften auch gebratene Kastanien und Nüsse nicht fehlen. Das Törggelen
begann früher am Martinitag (11. November). Heute wird von Anfang Oktober
bis gegen Weihnachten "getörggelet".
